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Bien-être animal :
Les 5 libertés, les outils de mesure
et les moyens de protection
Filière agricole engagée pour élever le bien-être animal
Le bien-être animal dans la filière volaille :
les 5 libertés fondamentales
Le bien-être animal repose sur des principes universels reconnus au niveau international : les 5 libertés fondamentales.
Elles constituent le socle commun de la démarche Filière Agricole Engagée pour élever le Bien-Être Animal et orientent l'ensemble des engagements déployés dans la filière volaille.
Les 5 libertés appliquées aux volailles
Ces libertés sont la base de notre démarche
Elles constituent un référentiel commun structurant, à partir duquel la filière définit, déploie et fait évoluer ses engagements en faveur du bien-être des volailles.
Évaluation et amélioration continue
du bien-être animal en élevage de volailles
Un cadre structuré autour de 26 engagements contrôlés
L'évaluation du bien-être animal dans la filière volaille repose sur un ensemble structuré de 26 exigences contrôlées, suivies à la fois en élevage et au sein des organisations de production.
Ces engagements permettent une évaluation objective, mesurable et transparente des conditions de vie des volailles, couvrant des dimensions du bien-être animal : conditions d'élevage, formation des éleveurs, suivi des pratiques et organisation de la filière.
Des contrôles indépendants pour garantir la fiabilité
Ces contrôles sont réalisés par des organismes indépendants, garantissant l'impartialité des évaluations et la fiabilité des engagements.
Parmi les exigences clés figurent notamment l'accès à la lumière naturelle, l'ajout d'éléments d'enrichissement favorisant les comportements naturels, ainsi qu'une augmentation de l'espace disponible pour les animaux par rapport aux seuils réglementaires.
La méthode EBENE : un outil de référence fondé sur les 5 libertés
La démarche s'appuie sur la méthode EBENE, un outil de référence fondé sur les 5 libertés fondamentales du bien-être animal. Cette méthode repose sur des indicateurs centrés sur l'animal, notamment l'observation de ses comportements, afin d'évaluer concrètement son état physique et mental.
Elle complète ainsi les données liées aux conditions d'élevage pour offrir une vision complète du niveau de bien-être des volailles.
Une évaluation détaillée pour piloter les pratiques d'élevage
Les audits réalisés permettent aux éleveurs de disposer d'une évaluation détaillée par critère (santé, comportement, environnement), sans compensation possible entre eux, afin d'identifier clairement les points forts et les axes d'amélioration.
Cette approche favorise une amélioration continue des pratiques d'élevage, appuyée par des résultats mesurés et des conseils opérationnels adaptés.
Une méthode reconnue par la filière et la communauté scientifique
Développée en collaboration avec des acteurs de la filière, des scientifiques et des organisations de protection animale, la méthode EBENE est aujourd'hui reconnue comme un outil fiable et de référence pour l'évaluation du bien-être animal en élevage de volailles.
Elle s'inscrit dans une démarche collective intégrant les exigences scientifiques, les réalités de terrain et les attentes sociétales.
Des outils innovants pour aller plus loin
En complément, la filière explore des outils innovants, notamment basés sur les technologies numériques et l'intelligence artificielle (analyse vidéo, bioacoustique), afin de renforcer le suivi des comportements et d'anticiper les situations à risque.
Ces approches, encore en développement, visent à enrichir l'évaluation du bien-être animal dans une logique de progrès continu.
La protection animale :
agir pour le respect des animaux
La formation
Conformément à la règlementation, 100% des opérateurs en contact avec les animaux vivants sont formés à la protection des animaux et possèdent un certificat de compétence.
Cela correspond à plus de 8470 heures de formation depuis l'année 2022 (données à fin 2025).
Les aménagements
Les plannings sont organisés pour limiter les temps d'attente des animaux.
L'aire d'attente est couverte conformément à la réglementation et est aménagée avec une luminosité adaptée et des systèmes de régulation de la température ambiante.
Des systèmes de brumisation peuvent être installés pour contribuer à plus de confort thermique.
Des dispositifs de vidéosurveillance sont mis en place aux étapes clés de la manipulation des animaux. 76% des sites LDC sont équipés, pour une feuille de route à 100%.
La surveillance
Des critères reflétant la conduite d'élevage sont également mesurés et partagés lors des revues de progrès entre les sites d'abattage et les organismes de production avicole.
Les Responsables Protection des animaux veillent au quotidien au maintien de la protection des volailles et à l'application des bonnes pratiques par l'ensemble des opérateurs.
La surveillance est menée au travers d'audits internes mais également annuellement par un organisme de contrôle indépendant, sur l'ensemble des sites d'abattage du Groupe LDC.
